La paella con socarrat se cocina típicamente sobre una base de arroz con ingredientes como pollo, conejo, mariscos, verduras, y especias como el azafrán.
Tiempos de preparación
⌛ Tiempo de preparación: 15min
⏱️Tiempo Total: 40min
Ingredientes
Pasos a seguir
Pon en el vaso los ajos con el aceite y trocéalos 2seg vol.8
Sofrie 3min varoma vel.1
Incorpora el conejo y programa 10min, Varoma, giro a la izqda y vel.cuchara
Añada las alcachofas y las judias, programe 10min, varoma, giro a la izqda y vel.cuchara
Agregue el pimentón, azafrán y arroz. Programe 5min, varoma, giro a la izqda y vel.cuchara
Incorporce el arroz y programe 4min/100º, giro a izqda vel cuchara
Mientras ponga en la paellera 600grs de agua con 2 hojas de Laurel, y llevela a ebullición.
Cuando acabe la thermomix, incorpore todo el contenido a la paella, programe 5min a fuego fuerte, seguidamente 10min a fuego medio y otros 5 min a fuego fuerte para realizar el «socarrat». Una vez acabado déjelo reposar unos minutos.
Nota
El arroz no se debe remover mientras está en la paellera.
También puede adornarlo con gambas/langostinos (agregandolos a la paellera en la parte final)
