No hay nada más socorrido que hacer una tortilla de patata, pero que a la vez tiene un montón de combinaciones, desde poco hecha, muy hecha, con cebolla, sin cebolla…. pero a nosotros nos gusta que este al punto.
Tiempos de preparación
⌛ Tiempo de preparación: 20min
⏱️Tiempo Total: 40min
Ingredientes
Pasos a seguir
Pelar las patatas, cebollas… y cortarlas en rodajas finas.
Meter en lekue, poner en el microondas durante 10min.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas y la cebolla y freírlas hasta que estén tiernas.
Mientras las patatas se están friendo, batir los huevos en un tazón grande y sazonar con sal al gusto.
Una vez que las patatas estén tiernas, retirarlas de la sartén y escurrirlas bien para quitar el exceso de aceite. Añadirlas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien.
En la misma sartén donde se frieron las patatas, verter la mezcla de huevos y patatas. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, moviendo ligeramente la sartén para que la tortilla no se pegue.
Cuando la parte inferior de la tortilla esté cocida y tenga un ligero dorado, es el momento de voltearla. Para hacerlo, coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo a la sartén para que se cocine del otro lado.
Cocinar la tortilla durante unos minutos más hasta que esté completamente cocida por dentro pero aún jugosa.
Una vez lista, retirar la tortilla de la sartén y dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
Nota
Hay gente que incluye un poco de pimentón a la tortilla.
