El caldo casero es una preparación culinaria básica que consiste en cocinar a fuego lento huesos, verduras, hierbas y especias en agua durante un período prolongado de tiempo para extraer todos sus sabores y nutrientes. Es un ingrediente fundamental en muchas recetas, como sopas, guisos, arroces y salsas.
Tiempos de preparación
⌛ Tiempo de preparación: 5min
⏱️Tiempo Total: 40min
Ingredientes
Pasos a seguir
Incorpore en el vaso de la Thermomix el arroz y los garbanzos, Programe 10seg/vel. progresiva 5-10.
Incorpore las verduras y 200grs de agua, triture 10 seg.
Incorpore en el cestillo los huesos + gallina o pollo con el resto del agua. Programe 40min/100º/vel 2.
Nota
Este caldo, sirve de base para muchas recetas.
